- brauhauserlebnisse -
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kommt der kölnreisende nach stunden- oder gar tagelanger anreise endlich in der domstadt an, so hat er natürlich zunächst einmal hunger und durst. auf die an einen einheimischen gerichtete frage, welches lokal man ihm denn empfehlen könne, wird dieser ihm auf jeden fall raten: "jo, wenn se jet typisch kölsches esse wulle, dann jonn se am beste zum früh oder zum sion!" - früh und sion - das sind zwei der vielen traditionsreichen kölner brauhäuser in unserer stadt.
gleich, in welches brauhaus der besucher auch geht, in jedem falle erscheint sofort ein mann in blauem hemd und brauner oder schwarzer lederschürze und stellt ihm mit der rhetorischen frage "kölsch?!" ein gefülltes 0,2 liter-glas unseres edlen nationalgetränks vor die nase.
dieser mann ist natürlich der wirt, der in köln schlicht und einfach "köbes" heißt und von den gästen auch so angesprochen werden möchte. auf die frage, was es denn zu essen gibt, wird er in aller regel antworten: "luur doch op de Fooderkaat!"
das ist kölsch für speisekarte! spätestens jetzt wird es für gäste, die nicht aus unserer region kommen, problematisch, denn die speisekarte ist auf kölsch geschrieben!
schon so mancher wählte dann in der annahme, ein halbes hähnchen serviert zu bekommen, das gericht "halve hahn" und erhielt dann
ein roggenbrötchen mit holländer käse, düsseldorfer löwensenf und einem weiteren glas kölsch! zu jeder jahreszeit immer sehr beliebt sind mettbrötchen mit zwiebeln, reibekuchen mit und ohne apfelmus
und in den monaten, die auf -er enden, miesmuscheln auf rheinische art, also mit viel zwiebeln und gemüse.
während eines besuchs in einem kölschen brauhaus kann es gut passieren, dass plötzlich -auch mitten im sommer- eine gruppe kostümierter und musizierender menschen in das lokal kommt und einem geburtstagskind ein ständchen bringt. dass dabei geschunkelt wird und auch alle anderen gäste am tisch mit einbezogen werden, versteht sich bei uns in colonia ganz von selbst!
also auf jeden fall bis zum ende bleiben und mitschunkeln!
